Eine Methode - tausend Vorteile Nachhaltig und gesund - dank Fermentierung!

Fermentierung ist das in den letzten zehn Jahren am meisten von Wissenschaftlern untersuchte Forschungsgebiet: die einzigartigen Vorteile dieser archaischen Technologie sollen endlich entschlüsselt und für die Allgemeinheit nutzbar gemacht werden. Denn fest steht, dass die Fermentierung

• schon immer wegen der wohltuenden Wirkung auf die Gesundheit geschätzt wurde und wird;
• für die menschliche Ernährung wichtig ist, um Lebensmittelvielfalt und -qualität zu steigern;
• konkrete Lösungen anbieten kann, um Ressourcen, Energie und Kosten zu sparen, weil diese Art zu "kochen" ökologisch, effizient und nachhaltig ist!