HORECA

Grâce à la fermentation, vous avez toujours à portée de main un assortiment varié de plats de longue conservation. Comme ça, il vous est possible de :

•     Ouvrir de nouvelles perspectives en termes de goût et de créativité.
•     Optimiser votre gestion du temps et réduire votre stress.
•     Élargir votre clientèle (p. ex. végétaliens, crudistes, personnes allergiques).
•     Réduire les coûts d'achat des ingrédients et perfectionner leur utilisation au lieu d'en jeter une grand partie.

Ensemble, nous développons pas à pas un concept individuel, afin d'élargir votre offre gastronomique et d'optimiser vos processus de travail.

Analyse : Nous identifions avec vous les besoins et analysons les possibilités d'amélioration.

Conseil : Sur la base de notre expertise et de notre expérience, nous proposons une série de mesures concrètes.

Transfert : Grâce à la formation professionnelle et au transfert de connaissances, vous serez en mesure d'atteindre vos objectifs de manière durable.

Équipement : Grâce à nos produits, vous pouvez fermenter rapidement, en toute sécurité et de manière écologique. Nous nous ferons un plaisir, si requis, de vous conseiller sur l'adaptation de vos équipements existants.

Aide financière : Nous fournissons également un soutien juridique dans la recherche et la demande de subventions dans le domaine de la sécurité alimentaire et de la durabilité.

Notre expertise et notre offre :

• Nous avons plus de 10 ans d'expérience dans la formation des adultes et des enfants .
   
• Les cours peuvent se dérouler en allemand, français, anglais, italien et luxembourgeois .
   
• Vous pouvez réserver des cours uniques ainsi que des séries d'événements .
   
• Les modules peuvent être adaptés à vos besoins en fonction de vos intérêts (bases de fermentation, cultures étrangères, aspects environnementaux, sécurité alimentaire, etc...).

• Nos cours sont des ateliers interactifs et se composent toujours de théorie et de pratique.